COTTIER-PELLEGRIN 2022-2023

Cépages :
Sémillon (70 %)
Chardonnay (30 %)

Type : Méthode traditionnelle – Extra Brut.

Vinification :
Fermentation alcoolique à basse température.
Prise de mousse réalisée en bouteille selon la méthode traditionnelle, permettant le développement naturel de la finesse des bulles et de la complexité aromatique.

Notes de dégustation :

• Robe : Jaune or pâle aux reflets brillants. (à confirmer)

• Nez : Élégantes notes d’amande douce, d’agrumes, de brioche et de violette.

• Bouche : Extra Brut, intense et croquante. Les notes d’agrumes se mêlent à une belle rondeur et à une mousse fine et persistante.

• Accords mets-vins : Huîtres fines de claire, tartare de daurade au citron vert, sashimi, cuisine japonaise délicate ou tempura légère.

• Conseils de service :
  Servir entre 6 et 8 °C.

L'esprit du vin :
Une cuvée de fête et de gastronomie, élaborée avec patience selon la méthode traditionnelle afin de préserver finesse, élégance et fraîcheur.