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GRAND'COUR ROUGE 2023

49.00 CHF

Cépages :
Cabernet Franc (70 %)
Cabernet Sauvignon (25 %)
Merlot (5 %)

Vinification & élevage :
Récolté à la main à la mi-octobre, à parfaite maturité.
Fermentation avec macération lente en grains ronds et maîtrise rigoureuse des températures.
Fermentation malolactique réalisée en fûts.
Élevage en pièces bourguignonnes de 228 litres sur lies fines avec bâtonnage régulier durant 18 mois.

Notes de dégustation :

  • Robe : Violine profonde.

  • Nez : Subtil et élégant, marqué par des senteurs de cassis, de cédrat et de musc.

  • Bouche : Suave et harmonieuse, portée par des notes crayeuses qui révèlent un équilibre remarquable. Les tanins, fermes mais déjà gourmands, se développent sur de délicates notes de bois de santal et de fèves de cacao.

  • Accords mets-vins : Côte de bœuf maturée, filet de bœuf, carré d'agneau rôti, gibier noble, fromages affinés à pâte dure.

  • Conseils de service :
    Servir entre 16 et 18 °C.
    Potentiel de garde : 5 à 10 ans, voire davantage selon les millésimes.

Distinction :
Vin de la mémoire des vins suisses, Grand'Cour Rouge est lauréat du Trophée des Assemblages décerné par Lifestyle Magazine. Le jury le décrit comme un vin à la structure juste et élégante, doté d'une grande complexité. Son bouquet révèle des notes de pruneau, de fruits noirs compotés, de cassis et de cerise noire, enrichies par des nuances de cuir, de romarin séché et de poivron. En bouche, le fruit reste frais malgré la concentration, soutenu par une belle structure épicée et des tanins nobles, présents sans jamais être envahissants.

Cépages :
Cabernet Franc (70 %)
Cabernet Sauvignon (25 %)
Merlot (5 %)

Vinification & élevage :
Récolté à la main à la mi-octobre, à parfaite maturité.
Fermentation avec macération lente en grains ronds et maîtrise rigoureuse des températures.
Fermentation malolactique réalisée en fûts.
Élevage en pièces bourguignonnes de 228 litres sur lies fines avec bâtonnage régulier durant 18 mois.

Notes de dégustation :

  • Robe : Violine profonde.

  • Nez : Subtil et élégant, marqué par des senteurs de cassis, de cédrat et de musc.

  • Bouche : Suave et harmonieuse, portée par des notes crayeuses qui révèlent un équilibre remarquable. Les tanins, fermes mais déjà gourmands, se développent sur de délicates notes de bois de santal et de fèves de cacao.

  • Accords mets-vins : Côte de bœuf maturée, filet de bœuf, carré d'agneau rôti, gibier noble, fromages affinés à pâte dure.

  • Conseils de service :
    Servir entre 16 et 18 °C.
    Potentiel de garde : 5 à 10 ans, voire davantage selon les millésimes.

Distinction :
Vin de la mémoire des vins suisses, Grand'Cour Rouge est lauréat du Trophée des Assemblages décerné par Lifestyle Magazine. Le jury le décrit comme un vin à la structure juste et élégante, doté d'une grande complexité. Son bouquet révèle des notes de pruneau, de fruits noirs compotés, de cassis et de cerise noire, enrichies par des nuances de cuir, de romarin séché et de poivron. En bouche, le fruit reste frais malgré la concentration, soutenu par une belle structure épicée et des tanins nobles, présents sans jamais être envahissants.