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Cépage : Assemblage de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris.
Terroir : Parcelle argilo-calcaire vendangée à la main et triée à la vigne.
Vinification & élevage :
Fermentation malolactique non réalisée.
Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier.
Notes de dégustation :
Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
Nez : Arômes de buis, de sureau et de fleurs blanches.
Bouche : Fraîche et vive, marquée par les agrumes et le pamplemousse.
Accords mets-vins : Salade composée au chèvre frais, noix et agrumes, asperges, fruits de mer, cuisine asiatique légèrement épicée.
Conseils de service :
Servir entre 8 et 10 °C.
L'esprit du vin :
Un Sauvignon droit et expressif, privilégiant la fraîcheur, l’éclat aromatique et la précision.
Cépage : Assemblage de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris.
Terroir : Parcelle argilo-calcaire vendangée à la main et triée à la vigne.
Vinification & élevage :
Fermentation malolactique non réalisée.
Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier.
Notes de dégustation :
Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
Nez : Arômes de buis, de sureau et de fleurs blanches.
Bouche : Fraîche et vive, marquée par les agrumes et le pamplemousse.
Accords mets-vins : Salade composée au chèvre frais, noix et agrumes, asperges, fruits de mer, cuisine asiatique légèrement épicée.
Conseils de service :
Servir entre 8 et 10 °C.
L'esprit du vin :
Un Sauvignon droit et expressif, privilégiant la fraîcheur, l’éclat aromatique et la précision.
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