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Cépages : Kerner, Riesling et Sauvignon Blanc.
Vinification & élevage :
Récolté à la main entre fin septembre et début octobre à parfaite maturité.
Élevage sur lies fines en œuf béton.
Notes de dégustation :
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés. (à confirmer)
Nez : Ample et expressif, sur des notes d’agrumes, de citrus, de pamplemousse rose et de fleurs blanches.
Bouche : D’une grande pureté, fraîche et suave. Les notes de citron confit et de mandarine sont soutenues par une belle minéralité persistante.
Accords mets-vins : Poissons nobles, crustacés, ceviche, cuisine asiatique raffinée, fromages de chèvre, cuisine végétarienne. (à compléter selon votre souhait)
Conseils de service :
Servir entre 10 et 12 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
L'esprit du vin :
L’élevage en œuf béton préserve la pureté aromatique du fruit tout en favorisant une texture ample et harmonieuse.
Cépages : Kerner, Riesling et Sauvignon Blanc.
Vinification & élevage :
Récolté à la main entre fin septembre et début octobre à parfaite maturité.
Élevage sur lies fines en œuf béton.
Notes de dégustation :
Robe : Jaune pâle aux reflets dorés. (à confirmer)
Nez : Ample et expressif, sur des notes d’agrumes, de citrus, de pamplemousse rose et de fleurs blanches.
Bouche : D’une grande pureté, fraîche et suave. Les notes de citron confit et de mandarine sont soutenues par une belle minéralité persistante.
Accords mets-vins : Poissons nobles, crustacés, ceviche, cuisine asiatique raffinée, fromages de chèvre, cuisine végétarienne. (à compléter selon votre souhait)
Conseils de service :
Servir entre 10 et 12 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
L'esprit du vin :
L’élevage en œuf béton préserve la pureté aromatique du fruit tout en favorisant une texture ample et harmonieuse.
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